私たちは食べ物として、あるいは、最近いろんな種類が出ているサプリメントなどとして
植物のもっている栄養を身体に取り込みます。
しかし、この栄養素。
一番良いのは生で摂取することなんだそうです。
え?と思った方は、栄養にお詳しいかもですね^^
そう!例えばビタミンAなどは脂溶性なので、油と一緒にとったほうが
摂取率が高いといわれますものね^^
油と一緒に、、、といっても、
なにも火を通さなくてもいいのです♪
例えば、ドレッシングと一緒に食べることだって
油と一緒に食べることなんです!
とはいえ、生で食べると身体を冷やすことにも。。。
なので、温野菜として調理することも大切^^
さて!
最近のお野菜には栄養が昔のものと比べて減ってきています。
土がやせてきていることも一つ。
農薬や環境ホルモンの影響を土はしっかりと受けてしまっているのです。
その少ない栄養を効率よく取るために
栄養について知ることはとっても大切^^
私は不思議なことに、小学生のときの教科書ってほとんど捨てているのですが、
ただ一つ!
なぜか栄養のことについて書かれた本(教科書の補助資料みたいなもの)だけは
○十年たった今でも手元に持っています♪
今は栄養についての研究も進んできましたが、
基本的なこと。例えば・・・
水溶性なのか脂溶性なのか、、、どんなものを組み合わせてたべると良いのか、などなど
とーってもわかりやすく書いてあります♪
家庭での食育として、
大人から子供への栄養の教育も注目される昨今。
もう一度、栄養について勉強してみませんか?
このテーマについてはまた書いていこうと思います♪
植物のもっている栄養を身体に取り込みます。
しかし、この栄養素。
一番良いのは生で摂取することなんだそうです。
え?と思った方は、栄養にお詳しいかもですね^^
そう!例えばビタミンAなどは脂溶性なので、油と一緒にとったほうが
摂取率が高いといわれますものね^^
油と一緒に、、、といっても、
なにも火を通さなくてもいいのです♪
例えば、ドレッシングと一緒に食べることだって
油と一緒に食べることなんです!
とはいえ、生で食べると身体を冷やすことにも。。。
なので、温野菜として調理することも大切^^
さて!
最近のお野菜には栄養が昔のものと比べて減ってきています。
土がやせてきていることも一つ。
農薬や環境ホルモンの影響を土はしっかりと受けてしまっているのです。
その少ない栄養を効率よく取るために
栄養について知ることはとっても大切^^
私は不思議なことに、小学生のときの教科書ってほとんど捨てているのですが、
ただ一つ!
なぜか栄養のことについて書かれた本(教科書の補助資料みたいなもの)だけは
○十年たった今でも手元に持っています♪
今は栄養についての研究も進んできましたが、
基本的なこと。例えば・・・
水溶性なのか脂溶性なのか、、、どんなものを組み合わせてたべると良いのか、などなど
とーってもわかりやすく書いてあります♪
家庭での食育として、
大人から子供への栄養の教育も注目される昨今。
もう一度、栄養について勉強してみませんか?
このテーマについてはまた書いていこうと思います♪
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by truelight-angel
| 2006-03-26 21:35